Здоровое питание и рак

Причины развития злокачественных опухолей до конца неизвестны. Однако ученые сходятся во мнении, что существуют определенные факторы риска, которые увеличивают риск возникновения рака. По имеющимся данным только 5-10% всех случаев онкозаболеваний обусловлены генетическими дефектами, тогда как остальные 90-95% вызваны влиянием окружающей среды и образом жизни.

На этих фактах построены рекомендации врачей, которые на первый взгляд могут показаться слишком строгими. Однако абсолютно все из них появились не случайно, а в результате многолетних исследований миллионов людей, которые в буквальном смысле на своем опыте доказали их справедливость.

Возникает вопрос: можно ли защитить себя от рака, если строго придерживаться всех врачебных рекомендаций? Ответ на него искали исследователи Университета Ньюкасла, которые провели метаанализ 18 научных исследований. Результаты были опубликованы в журнале Cancer в июне.

В качестве базы американские ученые использовали рекомендации по снижению риска онкозаболеваний, разработанные Всемирным фондом исследования рака (WCRF) та Американским институтом исследования рака (AICR) в 2018 году. Исследователи пришли к выводу, что у людей, которые максимально придерживаются рекомендаций, вероятность развития любого вида рака снижается на 27%, по сравнению с людьми, которые их практически не придерживаются.

Далее ученые проверили эти данные относительно конкретных видов рака. При раке груди показатель снижения риска составил 26%, при раке легких – 33%, при колоректальном раке – 34%. Понятно, что для разных видов злокачественных опухолей влияние отдельных факторов будет неоднородным. Тем не менее, обобщенные цифры позволяют понять, что соблюдать рекомендации врачей все же полезно.

Как защитить себя от рака: рекомендации врачей

Если рассматривать описанные выше рекомендации, разработанные WCRF / AICR, то только 2 пункта в них не касаются диеты. Врачи советуют поддерживать адекватную физическую активность, а также рекомендуют недавно родившим женщинам не отказываться от грудного вскармливания. Все остальные рекомендации косвенно или напрямую связаны с рационом питания.

Чтобы снизить вероятность развития онкозаболеваний, врачи советуют:

• Придерживаться сбалансированной диеты, богатой цельнозерновыми продуктами, овощами и фруктами, а также бобовыми. 

Подобный рацион питания имеет двойное действие. Во-первых, есть убедительные научные доказательства того, что употребление достаточного количества цельнозерновых продуктов и клетчатки уменьшает риск развития колоректального рака. Во-вторых, диета, включающая большое количество овощей и фруктов помогает поддерживать здоровый вес. В это же время ожирение является известным фактором риска развития многих видов рака и других серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, сахарный диабет и высокое кровяное давление.

• Отказаться от фаст-фуда, а также продуктов с высоким содержанием жира, сахара и крахмала. 

Употребление фаст-фуда и перечисленных выше продуктов способствует появлению избыточного веса и ожирению, об опасности которого мы говорили выше. Увеличение массы тела повышает вероятность развития колоректального рака, рака эндометрия, почки, печени, яичников, поджелудочной и щитовидной железы.

• Ограничить употребление красного и обработанное мяса. 

К красному мясу относятся: говядина, телятина, свинина, баранина, конина и козлятина. Обработанным мясом называются хорошо известные нам колбасы, сосиски, сардельки, ветчина и т.д. Есть данные о том, что употребление большого количества красного и обработанного мяса повышает риск возникновения колоректального рака, рака молочной железы и некоторых видов рака предстательной железы. Врачи рекомендуют употреблять больше птицы, рыбы и бобовых.

• Отказаться от употребления сладких напитков. 

Сладкие напитки, которые содержат максимум калорий и минимум питательных веществ, способствуют появлению лишнего веса и ожирению. Лучше пить простую воду без газа, при желании добавляя лимон.

•  Ограничить употребление алкогольных напитков

Существуют научные данные, подтверждающие, что употребление алкоголя увеличивает вероятность развития рака полости рта, глотки и гортани, пищевода, печени, толстой кишки, молочной железы и желудка. Поэтому употреблять спиртные напитки следует умеренно. Причем ограничение распространяется на все виды горячительного, включая пиво, шампанское, ликеры и слабоалкогольные напитки.

• Не принимать пищевые добавки для профилактики рака

Речь идет о комплексах, содержащих витамины, минералы, аминокислоты, экстракты трав и другие ингредиенты. Некоторые люди должны принимать витамины или минералы из-за наличия определенных заболеваний. Но добавки не могут защитить вас от рака. Более того, витаминные комплексы с высоким содержанием бета-каротина или витаминов А и Е могут увеличивать риск возникновения некоторых онкозаболеваний. Поэтому не стоит принимать какие-либо добавки без консультации врача.

Профилактика рака: персонализированный подход

На первый взгляд рекомендации, касающиеся рациона питания, кажутся довольно простыми. Но, начиная применять их на практике, многие люди сталкиваются с определенными сложностями. Например, не все знают, что такое клетчатка и в каких продуктах она содержится. Кроме этого, в некоторых случаях увеличение пищевых волокон в рационе может принести вред. Клетчатка в больших количествах противопоказана при открытой язве, синдроме раздраженного кишечника и ряде других заболеваний ЖКТ.

Далее возьмем, к примеру, красное мясо. Его нельзя просто взять и перестать есть. Организм должен получать достаточное количество белков. Поэтому нужно заменить красное мясо другими более полезными белковыми продуктами, о которых многие люди просто не знают.

Главный недостаток рекомендаций специалистов в области здравоохранения заключается в том, что они являются обобщенными и не учитывают индивидуальные особенности организма каждого человека. Поэтому соблюдать их на практике не всегда получается.

В настоящее время в области диетологии появилось новое направление – разработка персонализированных диетических рекомендаций для людей, которые хотят вести здоровый образ жизни и обезопасить себя от развития онкологических заболеваний. Диетолог создает индивидуальный план питания, учитывающий возраст, уровень активности, общее состояние здоровья и имеющиеся наследственные риски развития рака.

Компания МедТур сотрудничает с лучшими клиниками и медицинскими специалистами во всем мире. Для разработки индивидуальной программы питания мы рекомендуем опытного врача-диетолога, президента Независимой Ассоциации нутрициологов и диетологов Украины (НАНДУ) Кириленко Александру Евгеньевну. Одной из областей ее специализации является диетология в онкологии и реабилитации. После оценки состояния здоровья пациента и его индивидуальных особенностей она составит диетический план и даст рекомендации, которые помогут обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и уменьшить вероятность развития онкологических заболеваний. Такой подход позволяет избежать распространенных ошибок, которые возникают, когда люди пытаются следовать обобщенным советам по питанию.

Институт нейрохирургии им. акад. Ромоданова НАМН Украины Украина,КиевОставить заявку

Клиника Паллас (Pallas Clinic) Латвия,ЮрмалаОставить заявку

Университетская клиника Истинье Лив Турция,Стамбул 5.00 (1 отзыв)Оставить заявку

Опубликовано: 23.06.2023

Обновлено: 28.07.2023

Медицинский автор:

Илона Байдюк

Медицинский автор, Медицинский редактор:

Елена Курсабаева