Регулярное употребление курятины повышает риск ранней смерти от рака желудочно-кишечного тракта

Группа исследователей из Национального института гастроэнтерологии в Италии обнаружила связь между регулярным употреблением в пищу мяса птицы и ранней смертью от рака пищеварительной системы. В своем исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, группа проанализировала данные о здоровье 4 869 взрослых жителей Италии за 20-летний период.

Предыдущие исследования показали, что употребление птицы (в основном курицы) в качестве источника белка полезнее, чем красного мяса, поскольку оно меньше способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта. Однако последнее исследование показывает, что регулярное употребление курицы может способствовать развитию некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта и ранней смерти.

Данные для этого исследования были собраны в ходе опросов или их собирали медицинские работники, проводившие медицинские осмотры. Каждый из участников исследования также заполнил анкеты, касающиеся его пищевых привычек. Состояние здоровья этих людей оценивалось по медицинским картам и региональным базам данных, что позволило команде включить в исследование и случаи смерти. Одним из факторов, на которые обращали внимание, было то, как часто испытуемые ели мясо или птицу; другим — частота развития рака желудочно-кишечного тракта и смертность от него.

Исследователи обнаружили более высокую частоту развития рака желудочно-кишечного тракта, а также ранних смертей, связанных с этими раковыми заболеваниями, среди людей, которые ели более 300 граммов мяса птицы в неделю. Риск смерти при таком количестве мяса птицы был на 27 % выше по сравнению с людьми, которые ели всего 100 граммов мяса птицы в неделю или меньше.

Исследовательская группа признает, что для понимания полученных результатов необходимы дополнительные исследования. Например, они не смогли определить, связано ли повышение смертности от употребления мяса птицы непосредственно с его употреблением или с тем, как оно было приготовлено, например, жарилось ли оно, панировалось ли, добавлялись ли в него определенные приправы. Кроме того, хотя в исследовании учитывались некоторые показатели здоровья и образа жизни, одно потенциально серьезное обстоятельство — физическую активность, в частности количество и виды физических упражнений, не измеряли.

Клиника Хелиос Крефельд Германия,Крефельд 4.00 (1 отзыв)Оставить заявку

Медицинский центр Korona Украина,ЛьвовОставить заявку

Медицинский центр «Киевская Русь» – Сходница Украина,СходницаОставить заявку

Медицинский центр Мануфактура Украина,КиевОставить заявку

Опубликовано: 30.04.2025

Обновлено: 30.04.2025

Медицинский автор, Медицинский редактор:

Степан Юк

Медицинский эксперт:

Александр Возняк