Гидролизаты яичного белка могут стать натуральными антигипертензивными средствами

Гипертония является одной из основных проблем здравоохранения, от которой страдают миллионы людей во всем мире и которая повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и почечной недостаточности. Как правило, она характеризуется стойким повышением артериального давления, которое может быть обусловлено множеством механизмов, включая повышенную активность ренин-ангиотензиновой системы (РАС), воспаление и окислительный стресс.

Несмотря на наличие фармацевтических препаратов, их применение часто сопровождается побочными эффектами, поэтому поиск натуральных альтернатив, не вызывающих побочных эффектов, становится все более актуальным. Яичный белок, известный своим высоким содержанием протеина, также содержит различные биоактивные пептиды с доказанными антиоксидантными, противовоспалительными и антигипертензивными свойствами. Недавние исследования показали, что протеины яичного белка, даже после снижения содержания овотрансферрина, все еще могут включать в себя эффективные антигипертензивные пептиды.

Исследование, опубликованное в журнале Food Materials Research конце прошлого года группой Цзяньпина Ву из Университета Альберты, подчеркивает потенциал протеинов яичного белка как ценного функционального пищевого ингредиента для борьбы с высоким артериальным давлением.

В этом исследовании антигипертензивный эффект гидролизата яичного белка с пониженным содержением овотрансферррина (ГЯБ-О), оценивался у крыс со спонтанной гипертензией, а в качестве средства сравнения использовался обычный гидролизат яичного белка (ГЯБ). Крысам вводили 1 г/кг массы тела в день одного из гидролизатов в течение 9 дней.

Результаты показали, что оба вида гидролизатов значительно снижали систолическое артериальное давление, причем ГЯБ-О снижал систолическое давление до 160,47 мм рт. ст., а ГЯБ – до 159,42 мм рт. ст. по сравнению с контрольной группой, не получавшей лечения (178,07 мм рт. ст.). Оба препарата также снижали среднее артериальное давление и диастолическое артериальное давление, не влияя на частоту сердечных сокращений.

Дальнейший анализ показал, что оба гидролизата повышают экспрессию ACE2, важного фермента, регулирующего здоровье сосудов, в аорте. В то время как ГЯБ также снижал уровни ACE и AT1R, ГЯБ-О не оказывал существенного влияния на эти белки, но повышал уровень AT2R.

В почках оба гидролизата снижали уровень почечного АПФ, но не влияли на экспрессию АПФ2, MasR или AT1R/AT2R. Кроме того, ГЯБ-О значительно повышал экспрессию эндотелиальной синтазы оксида азота (eNOS) в аорте, что позволяет предположить механизм снижения артериального давления за счет улучшения выработки оксида азота.

Оба гидролизата также ослабляли сосудистый окислительный стресс, о чем свидетельствовало уменьшение количества нитротирозина. Однако только ГЯБ снижал уровень маркеров воспаления сосудов, таких как VCAM-1, в то время как ГЯБ-О не оказывал влияние на маркеры воспаления.

Полученные данные свидетельствуют о том, что ГЯБ-О может снижать артериальное давление за счет модуляции ренин-ангиотензиновой системы, активации eNOS и антиоксидантного действия, что делает его перспективным функциональным пищевым ингредиентом для лечения гипертонии.

Исследование подчеркивает потенциал гидролизатов яичного белка, особенно с низким содержанием овотрансферрина, как эффективных природных антигипертензивных средств. Модулируя РАН, усиливая экспрессию eNOS и снижая окислительный стресс, ГЯБ-О предлагает перспективный подход к лечению высокого кровяного давления.

Это исследование подчеркивает важность натуральных, экономически эффективных решений на основе пищевых продуктов в борьбе с гипертонией и открывает путь для дальнейших инноваций в разработке функциональных продуктов питания, направленных на улучшение сердечно-сосудистого здоровья.