Здорове харчування та рак

Причини розвитку злоякісних пухлинних пухлин до кінця невідомі. Однак вчені сходяться на думці, що існують певні фактори ризику, що збільшують ризик виникнення раку. За наявними даними тільки 5-10% всіх випадків онкозахворювань обумовлені генетичними дефектами, тоді як інші 90-95% викликані впливом навколишнього середовища та способом життя.

На цих фактах побудовані рекомендації лікарів, що на перший погляд можуть здатися занадто суворими. Однак абсолютно всі з них з’явилися не випадково, а в результаті багаторічних досліджень мільйонів людей, які в буквальному сенсі на своєму досвіді довели їх справедливість.

Виникає питання: чи можна захистити себе від раку, якщо строго дотримуватися всіх лікарських рекомендацій? Відповідь на нього шукали дослідники Університету Ньюкасла, які провели метааналіз 18 наукових досліджень. Результати були опубліковані в журналі Cancer у червні.

В якості бази американські вчені використовували рекомендації щодо зниження ризику онкозахворювань, розроблені Всесвітнім фондом дослідження раку (WCRF) та Американським інститутом дослідження раку (AICR) в 2018 році. Дослідники прийшли до висновку, що у людей, які максимально дотримуються рекомендацій, ймовірність розвитку будь-якого виду раку знижується на 27%, в порівнянні з людьми, які їх практично не дотримуються.

Далі вчені перевірили ці дані щодо конкретних видів раку. При раку грудей показник зниження ризику склав 26%, при раку легенів – 33%, при колоректальному раку – 34%. Зрозуміло, що для різних видів злоякісних пухлин вплив окремих факторів буде неоднорідним. Проте, узагальнені цифри дозволяють зрозуміти, що дотримуватися рекомендацій лікарів все ж корисно.

Як захистити себе від раку: рекомендації лікарів

Якщо розглядати описані вище рекомендації, розроблені WCRF /AICR, то тільки 2 пункти в них не стосуються дієти. Лікарі радять підтримувати адекватну фізичну активність, а також рекомендують  жінкам, що недавно народили, не відмовлятися від грудного вигодовування. Всі інші рекомендації побічно або безпосередньо пов’язані з раціоном харчування.

Щоб знизити ймовірність розвитку онкозахворювань, лікарі радять:

• Дотримуватися дієти, що багата цільнозерновими продуктами, овочами та фруктами, а також бобовими

Подібний раціон харчування має подвійну дію. По-перше, є переконливі наукові докази того, що вживання достатньої кількості цільнозернових продуктів та клітковини зменшує ризик розвитку колоректального раку. По-друге, дієта, що включає велику кількість овочів і фруктів допомагає підтримувати здорову вагу. Водночас ожиріння є відомим фактором ризику розвитку багатьох видів раку та інших серйозних захворювань, таких як хвороби серця, цукровий діабет і високий кров’яний тиск.

• Відмовитися від фаст-фуду, а також продуктів з високим вмістом жиру, цукру та крохмалю

Вживання фаст-фуду та перерахованих вище продуктів сприяє появі надмірної ваги і ожиріння, про небезпеку якого ми вже говорили. Збільшення маси тіла підвищує ймовірність розвитку колоректального раку, раку ендометрія, нирки, печінки, яєчників, підшлункової та щитовидної залози.

• Обмежити вживання червоного та обробленого м’яса 

До червоного м’яса відносяться: яловичина, телятина, свинина, баранина, конина та козлятина. Обробленим м’ясом називаються добре відомі нам ковбаси, сосиски, сардельки, шинка тощо. Є дані про те, що вживання великої кількості червоного та обробленого м’яса підвищує ризик виникнення колоректального раку, раку молочної залози та деяких видів раку передміхурової залози. Лікарі рекомендують вживати більше птиці, риби і бобових.

• Відмовитися від вживання солодких напоїв 

Солодкі напої, які містять максимум калорій та мінімум поживних речовин, сприяють появі зайвої ваги і ожиріння. Краще пити просту воду без газу, при бажанні додаючи лимон.

•  Обмежити вживання алкогольних напоїв

Існують наукові дані, які підтверджують, що вживання алкоголю збільшує ймовірність розвитку раку порожнини рота, глотки та гортані, стравоходу, печінки, товстої кишки, молочної залози і шлунка. Тому вживати спиртні напої слід помірно. Причому обмеження поширюється на всі види міцного, включаючи пиво, шампанське, лікери та слабоалкогольні напої.

• Не приймати харчові добавки для профілактики раку

Йдеться про комплекси, що містять вітаміни, мінерали, амінокислоти, екстракти трав та інші інгредієнти. Деякі люди повинні приймати вітаміни або мінерали через наявність певних захворювань. Але добавки не можуть захистити вас від раку. Більш того, вітамінні комплекси з високим вмістом бета-каротину або вітамінів А і Е можуть збільшувати ризик виникнення деяких онкозахворювань. Тому не варто приймати будь-які добавки без консультації лікаря.

Профілактика раку: персоналізований підхід

На перший погляд рекомендації, що стосуються раціону харчування, здаються досить простими. Але, починаючи застосовувати їх на практиці, багато людей стикаються з певними складнощами. Наприклад, не всі знають, що таке клітковина та в яких продуктах вона міститься. Окрім цього, в деяких випадках збільшення харчових волокон в раціоні може принести шкоду. Клітковина у великих кількостях протипоказана при відкритій виразці, синдромі подразненого кишечника та ряді інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Далі візьмемо, наприклад, червоне м’ясо. Його не можна просто взяти та перестати їсти. Організм повинен отримувати достатню кількість білків. Тому потрібно замінити червоне м’ясо іншими більш корисними білковими продуктами, про які багато людей просто не знають.

Головний недолік рекомендацій фахівців в області охорони здоров’я полягає в тому, що вони є узагальненими та не враховують індивідуальні особливості організму кожної людини. Тому дотримуватися їх на практиці не завжди виходить.

В даний час в області дієтології з’явився новий напрямок – розробка персоналізованих дієтичних рекомендацій для людей, які хочуть вести здоровий спосіб життя та убезпечити себе від розвитку онкологічних захворювань. Дієтолог створює індивідуальний план харчування, що враховує вік, рівень активності, загальний стан здоров’я і наявні спадкові ризики розвитку раку.

Компанія МедТур співпрацює з кращими клініками та медичними фахівцями у всьому світі. Для розробки індивідуальної програми харчування ми рекомендуємо досвідченого лікаря-дієтолога, президента Незалежної асоціації нутриціологів і дієтологів України (НАНДУ) Кириленко Олександру Євгенівну. Однією з областей її спеціалізації є дієтологія в онкології та реабілітації. Після оцінки стану здоров’я пацієнта та його індивідуальних особливостей вона складе дієтичний план і дасть рекомендації, які допоможуть забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами та зменшити ймовірність розвитку онкологічних захворювань. Такий підхід дозволяє уникнути поширених помилок, що виникають, коли люди намагаються дотримуватися узагальнених порад щодо харчування.

Інститут нейрохірургії ім. акад. Ромоданова НАМН України Україна,КиївВідправити заявку

Клініка Паллас (Pallas Clinic) Латвія,ЮрмалаВідправити заявку

Університетська клініка Істіньє Лів Туреччина,Стамбул 5.00 (1 відгук)Відправити заявку

Опубліковано: 23.06.2023

Оновлено: 15.01.2024

Медичний автор:

Ілона Байдюк

Медичний автор, Медичний редактор:

Олена Курсабаєва