Гарячі напої підвищують ризик раку стравоходу

Британські вчені виявили зв’язок між регулярним вживанням дуже гарячих напоїв і значним підвищенням ризику раку стравоходу. І це не єдине дослідження з такими висновками.

Традиція пити гарячий чай або каву існує повсюдно. Дослідження підтверджують, що чай може заспокоювати нервову систему, сприяти концентрації і навіть знижувати ризик депресії. Але якщо напій постійно вживається занадто гарячим, він шкодить організму.

Згідно зі свіжими даними з Великобританії, вже кілька чашок дуже гарячих напоїв на день збільшують ризик розвитку раку стравоходу.

Були опубліковані результати аналізу даних майже 455 тисяч дорослих з британської бази даних UK Biobank. За ними спостерігали в середньому 11,6 року.

Вчені з’ясували: у тих, хто щодня випивав вісім і більше чашок дуже гарячих напоїв, ризик раку стравоходу був у 5,6 раза вищим, ніж у людей, які віддавали перевагу теплим напоям або зовсім їх уникали. При цьому навіть чотири чашки щодня майже вдвічі збільшували ризик.

Дослідження було сконцентровано на певному типі онкологічного захворювання — плоскоклітинному раку стравоходу, який є найбільш поширеним для цього органу. Він розвивається у верхніх відділах стравоходу. Для аденокарциноми, яка частіше виникає в нижньому відділі, залежності від температури виявлено не було.

Вчені підкреслюють: суть не в самому напої. Це може бути чай, кава або мате — різниці немає. Визначальним фактором є температура. Дуже гарячі рідини постійно подразнюють слизову, викликаючи пошкодження тканин, які з часом можуть перерости в онкологічний процес.

Інші дослідження

Ці висновки підтверджує дослідження, проведене в Тегеранському медичному університеті. Вчені виявили, що підвищений ризик виникає не тільки при вживанні чаю, але й інших гарячих напоїв, у тому числі какао. Постійне подразнення слизової призводить до мікропошкоджень і хронічних запалень, що в перспективі може викликати зміни в ДНК і стати тригером для розвитку злоякісних пухлин.

Спостереження охопило понад 50 тисяч осіб у віці від 40 до 75 років. Протягом чотирьох років дослідники фіксували їхні звички, а потім ще десять років стежили за їхнім здоров’ям. За цей час 317 учасників захворіли на рак стравоходу, і переважна більшість зізнавалися, що пили чай з температурою приблизно 70 °C.

У Туреччині, країнах Азії та Південної Америки, як і в Ірані, чай традиційно п’ють дуже гарячим. Згідно з іншим дослідженням, саме в цих регіонах фіксується найбільша кількість випадків раку стравоходу.

Дослідження вчених Пекінського університету виявило ще більш тривожні факти. На відміну від Ірану, де вживання алкоголю і куріння не так поширені, у китайських чоловіків ці звички, навпаки, дуже поширені.

З’ясувалося, що ризик раку стравоходу збільшується ще в п’ять разів, якщо гарячий чай поєднується з вживанням тютюну і не менше 15 грамами алкоголю в день.

Експерти відзначають, що всі напої, температура яких нижче 60 °C, вважаються безпечними. Тому фахівці радять не поспішати і давати чаю або каві трохи охолонути — як мінімум чотири хвилини перед вживанням. Таке просте правило допомагає уникнути шкідливого впливу на слизову стравоходу і знижує ризик розвитку небезпечних захворювань.

Дитячий медичний центр Шнайдер Ізраїль,Петах ТикваВідправити заявку

Дитяча лікарня Сан Жуан де Деу Іспанія,БарселонаВідправити заявку

Опубліковано: 22.08.2025

Оновлено: 23.08.2025

Медичний автор, Медичний редактор:

Степан Юк

Медичний експерт:

Олександр Возняк